3 Resep Tongseng Tanpa Santan, Pakai Daging Ayam sampai Kambing

Liputan6.com, Jakarta – Berbicara tentang sajian kuah nan gurih, jangan sampai Anda melewatkan tongseng. Ya, sup dengan ragam isian ini punya berbagai versi yang dengan penyederhanaan bisa Anda buat sendiri di rumah.

Yang paling mencolok adalah pemilihan sumber protein dalam isiannya. Di antara opsi populer, Anda bisa memilih tongseng ayam, tongseng sapi, atau tongseng kambing yang nentinya akan memberi tekstur berbeda dan bisa disesuaikan selera masing-masing.

Selain itu, Anda juga mungkin ingin mencoba membuat tongseng tanpa santan, namun tetap tidak kalah gurih. Bila demikian, catat sederet resep tongseng tanpa santan berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 12 September 2023.

Tongseng Ayam Tanpa Santan

Resep kreasi pengguna @tyasprabowo ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging ayam, potong-potong

2 buah tomat, potong-potong

6 lembar kol, potong-potong

3 buah cabai merah besar, iris serong

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

3 tangkai daun bawang, potong-potong

3 sdm kecap manis

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdm penuh gula pasir

200 ml atau 1 gelas air

Bawang goreng untuk pelengkap

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri

1/2 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat Tongseng Ayam Tanpa Santan

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna, lalu masukkan air.
Masak sampai ayam empuk, kemudian tambahkan kecap, garam, gula, dan kaldu bubuk.
Masukkan kol, tomat, dan cabai, masak sampai sayuran matang dan bumbu meresap.
Sesaat sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
Tuang ke piring saji, sajikan dengan taburan bawang goreng.