Usaha Katering Tetap Eksis di Tengah Perubahan Tren Pesta Pernikahan

“Memang beda ya kalau resepsi yang besar bisa memesan sampai sekitar 2.500 porsi, sekarang kalau yang skalanya lebih kecil paling sekitar 100 sampai 200 porsi. Tapi itu nggak masalah yang terpenting usaha kita berjalan lancar dan bisa melewati krisis selama pandemi dengan baik,” ungkap Bondan,

Strategi lainnya, Puspa Catering tak hanya menerima pesanan untuk acara pernikahan, tapi juga acara lamaran, acara kantor, ulang tahun, acara selamatan/syukuran sampai yang terkecil yaitu acara meeting kantor.

“Sekarang banyak orang yang bikin acara selain pernikahan seperti pesta ulang tahun atau syukuran. Kita terima pesanan sampai yang terkecil yaitu 30 porsi, itu biasanya buat acara meeting kantor,” ucap Bondan.

Untuk menu makanan, menurut Bondan ada beberapa menu yang jadi favorit. Untuk hidangan prasmanan ada dendeng balado, daging 3 rasa, untuk pencuci mulut/dessert ada NY Cheese Cake. Sedangkan untuk pondokan ada zuppa soup, choco lava, salmon dan lontong cap gomeh.

Selain menyediakan menu yang sudah ada di dalam daftar, mereka terkadang juga menerima pesanan makanan yang tidak ada di dalam menu tapi minta dipesan dalam jumlah banyak.  “Ada juga yang meminta papeda, makanan khas Indonesia Timur, kita terima juga pesanannya. Pernah juga ada yang pesan nasi blawong khas Yogya iya kita terima juga,” kata Bondan.